زيت الزيتون ينقي من امراض القلب

بسم الله الرحمن الرحيم

كشف باحثون من البرتغال عن احد اسرار منافع زيت الزيتون من الاصابة بأمراض القلب بعد ان اشارت دراسة اجروها مؤخرا الى دور واحد من المكونات المهمة لهذا الزيت في منع تعرض خلايا الدم للتلف .
وحسب نتائج الدراسة التي نشرت مؤخرا في دورية التغذية الجزئية وبحوث الغذاء تعد جزيئات dhpea-eda الموجودة في زيت الزيتون من ابرز المواد التي تساعدعلى منع تلف كريات الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الاكسجين النشط ومنها الجذور الحرة حيث تلعب الاخيرة دورا في حدوث تصلب الشرايين.
كما ان الدكتورة فاطمة بافا - ماتنز المختصة من جامعة بورتر - عضو فريق البحث قالت بأن هذه النتائج تقدم الاساس العلمي للفوائد الصحية التي شوهت عند الاشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون في نظامهم الغذائي
ويرى الفريق ان الدراسة قد تمكن المختصين في المستقبل من انتاج نوع من زيت الزيتون الوظيفي اي زيت يمتلك خصائص تساعد على خفض مخاطر الاصابة بأمراض القلب عند الافراد خاصة